Crème pâtissière citron (elle se congèle parfaitement):
375 g de lait
125 g de jus de citron
4 jaunes
125 g de sucre
40 g Maïzéna
150 g de beurre
Cuire séparément lait et jus de citron (sinon le jus de citron fera tourner le lait), verser le tout sur les jaunes blanchis avec le sucre et la Maïzéna - Bouillir 3 minutes environ sans cesser de racler le fond et les angles de la casserole - Hors du feu ajouter le beurre, refroidir et réserver
Laver, équeutter et trancher les fraises.Published by Bernard DAUPHIN … - DESSERTS DE CUISINE