Pour 50 gavottes environ :
- 125 g de farine (T45 ou T55)
- 3 oeufs (1 entier et 2 jaunes)
- 125 g de sucre semoule
- 2 sachets de sucre vanillé
- 100 g de lait
- 300 g d'eau
- 1 pincée de sel
MISE EN OEUVRE
Peser tous les ingrédients.Dans une casserole, faire bouillir le lait, le sel, la vanille et le sucre - Réserver et laisser tiédir.
Poser la crêpe sur la planche à découper et la couper en 4 bandes d'environ 7 à 8 cm de largeur puis couper ces bandes par la moitié.
(on peut aussi couper la crêpe en carré avec un "cercle" à entremet carré,utilisé comme coupe-pâte.)
Retirer de la lame de couteau lorsque les gavottes sont froides.
Elles se conserveront plusieurs semaines au sec
Published by Bernard DAUPHIN … - PÂTISSERIE, PREPARATIONS DE BASE
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ISCA 10/01/2019 22:09
Daniel 10/01/2019 10:30
Daniel 15/01/2019 11:47
Bernard DAUPHIN, 10/01/2019 11:28
Malika Jo 04/08/2018 13:55
Bernard DAUPHIN, 15/01/2019 12:06
Daniel 15/01/2019 11:46
Malika Jom 17/09/2018 08:02
Malika Jo 16/08/2018 08:23
Bernard DAUPHIN, 04/08/2018 15:30
Séverine 28/02/2017 15:30
Malika Jo 09/08/2018 07:33
annie31190 28/06/2015 11:50
emeraude 28/06/2015 10:49