Ces gâteaux traditionnels alsaciens, dont le nom veut dire "agneau de Pâques", étaient jadis offerts par les fiancés à leur promise, ou donnés aux enfants après la messe de Pâques. Ils sont traditionnellement décorés d'un ruban aux couleurs du Vatican...
La recette est prévue pour une entrée - Pour un plat, augmenter la quantité de ravioli ( x 3) - INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES 1 petit oignon 1 gousse d’ail 1 branche de thym 1 petit morceau de piment rouge 100 g de crème fraîche 300 g de tomates cerises...
Tendance cette année, elle allie le feuilleté de la pâte, le moelleux de la garniture et le croustillant croquant du crumble - Elle peut se réaliser à tous les parfums - Ici, je l'ai réalisée de façon classique, avec une crème frangipane - INGREDIENTS...
Vous les réaliserez de la même façon avec des pêches de vigne - Elles sont stables malgré le temps pluvieux - INGREDIENTS Pour 225 pâtes (en fonction de la taille que vous leur donnerez) 1000 g de pulpe de pêche blanche 1200 g de sucre 340 g de sirop...
La campagne regorge de ces délicieuses petites baies, l'occasion de préparer les fêtes de fin d'année en fabriquant quelques douceurs qui seront offertes le moment venu (s'il en reste d'ici là !) INGREDIENTS Pour 140 à 150 pâtes environ ( coulées en 1/2...
Une confiserie de saison avec des fruits presque à maturité afin de préparer les douceurs qui seront offertes à Noël - INGREDIENTS 2,5 kilos de poires pas trop mûres (on peut utiliser des poires au sirop, dans ce cas, ne pas congeler) 3 litres d’eau 1200...
Peut se réaliser avec des pêches au sirop du commerce - Ici, j'ai utilisé les fruits de cet été, congelés, que j'avais gardés en réserve ! INGREDIENTS POUR 2 CERCLES DE 18 x 4.5 cm - (12 personnes) Pour les pêches au sirop : 600 g de pêches de vigne 200...
Très simple à réaliser, elle se congèle parfaitement - Idéale pour une fin de repas fruitée. Elle peut se dresser facilement en cercles individuels. INGREDIENTS POUR 12 p. Biscuit sablé coco 100 gr de coco poudre 250 gr de beure 1/2 sel mou 150 gr de...
Ne manquez pas les stages, vous avez été nombreux à me les demander ! FOLIO - SCULPTURE Découvrez l’art ancestral de la dentelle en feuilles d’arbres, que peut-être votre grand-père connaissait, voire pratiquait. A partir de fin septembre (laissons passer...
Elle fait l'unanimité des internautes qui l'ont essayée ! INGREDIENTS Pour 4 personnes :3 pommes (golden ou gala) 1 bûche de chèvre 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de pistaches 5 à 6 cerneaux de noix poivre du moulin beurre doux 1 cuillère...
Appelée aussi gaufre flamande ou gaufre dure - La recette vient de m'être gentiment expédiée par Alain - Elle vient compléter celles évoquées dans mon précédent article - Simple à réaliser, elle est vraiment délicieuse - INGREDIENTS 500 g de farine -(ici...
Rapides et hyper faciles à réaliser, pour toutes les utilisations (sandwiches, toasts, vinaigrettes, sauces piquantes ...) des cornichons qu'il n'est plus, désormais, nécessaire de trancher ! INGREDIENTS (500 g environ) 1 pot de cornichons Maille de 380...
Un nougat très tendre, léger et très moelleux grâce à la pectine INGREDIENTS POUR 1 GÂTEAU 600 g de sucre (500 + 50 + 50) 200 g de sirop de glucose 10 g de pectine jaune pour pâtes de fruits 100 g de blancs d'œufs (soit 3 blancs moyens environ) 500 g...
Suite à la défection de plusieurs acquéreurs qui n'ont pas obtenu leur financement, nous remettons en vente notre maison - Si cette annonce ne vous concerne pas, peut-être intéressera-t'elle quelqu'un parmi vos proches ou amis ! Ouverte toute l'année,...
LE BLANC D’ŒUF, est un atout majeur en cuisine ! C’est une question récurrente ! Au long des forums auxquels je participe, il m’arrive souvent que la question me soit posée : « Que puis-je faire avec mes blancs d’œufs ? » Les utilisations sont nombreuses...
Ma petite "madeleine" ! Chez nous, mon père cuisinait ce fromage de tête et en remplissait des bols qu’il congelait ensuite - Le contenu d'un bol, tranché en 6, était la ration du repas du soir pour la famille, ou la garniture de nos goûters d'écoliers....
Une guimauve à l'ananas frais généreusement garnie de dés d'ananas confit INGREDIENTS 300 g d'ananas frais (acheté prêt à déguster au supermarché) 100 g de tranches d'ananas confit ( Tranches d'ananas confites - Decoration patisserie - fruits confits...
La saison des St-Jacques se termine - Autant se faire plaisir, tant qu'elles sont fraîches, même si le prix de revient est un peu élevé - INGREDIENTS POUR 4 ASSIETTES ou 12 VERRINES "MISE EN BOUCHE" 12 coquilles St-Jacques fraîches 12 crevettes 2 grosse...
Bonjour à tous, Martine se joint à moi pour vous adresser, à vous et votre famille, nos meilleurs voeux de bonne et heureuse année 2022 - Que celle-ci soit, pour vous, parsemée d'amour, d'amitié sincère et de prospérité - Quant à nous, nous réfléchissons...
POUR 1 CADRE DE 20 x 20 x 4.5 cm 300 g de Purée de fraise (pulpe sucrée à 10%) 150 + 190 g de sucre inverti (Trimoline) C'est du sucre transformé en sirop par une enzyme naturelle, présente chez l'homme - Il a la faculté d’absorber l’humidité, de résister...
La pleine saison de ces merveilleuses prunes - Elles sont sublimes ! Pour 150 pâtes environ (1/2 sphères 3 cm) 1 kilo de mirabelles ( 750 g dénoyautées) 1 jus de citron jaune 725 g de sucre ( 525 + 100 + 100) 150 de sirop de glucose 30 g de miel toutes...
A l'approche de Noël, je vous donne ma recette de boudin blanc maison - Tous les mélanges de chairs sont possibles (viandes, abats, poissons, crustacés, fruits de mer ...). INGREDIENTS Pour environ 8 à 10 boudins selon leur taille. 200 g de chair de poulet...
Ces délicieuses petites confiseries que les enfants adorent croquer, sont rapides et faciles à réaliser INGREDIENTS 250 gr d'amandes hachées 250 gr de sucre cristal 75 gr de jus d'orange le zeste d'1 orange 1 cuillère à café de cannelle poudre. MISE EN...
Cette délicieuse confiture de "marrons" se réalise simplement à partir de farine de châtaigne et de sucre INGREDIENTS POUR 2 POTS 50 g de farine de châtaigne bio (magasins bio ou supermarchés) 250 g de sucre 200 g d'eau 1 cuillère à café de vanille liquide...
Le Cygne serait Zeus lui-même qui se transforma ainsi pour séduire Léda la reine de Sparte. Un dessert rapide à réaliser qui peut être préparé plusieurs jours ' l'avance, idéal pour de grandes réceptions ou la mise en place doit être facilitée. Tous les...
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