750 grammes
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Articles avec #divers catégorie

Pour la seconde année consécutive, DAUPHINGOUMET.COM figure au nombre des 6 meilleurs blogs de cuisine gourmande (sélection 2021) -

Ce classement, a été effectué par l'organisme indépendant et guide d'achat des meilleurs produits pour la maison, la cuisine ou le loisir, Maisonae.fr

Les experts du site référencent, comparent et analysent l'ensemble des produits et offres du marché et rédigent des guides d'achat simples et des conseils utiles en fonction de vos recherches et de vos besoins.

Je vous laisse le lien 

https://www.maisonae.fr/cuisine/selection-les-meilleurs-blogs-cuisine-cuisine-gourmande

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Published by Bernard DAUPHIN, - DIVERS

Une fête, une réception, un anniversaire ... les douceurs sucrées trônent sur les tables et font le bonheur des petits et des grands !

Même ceux qui surveillent leur alimentation s'autorisent une petite gourmandise !

Les confiseries restent un aliment plaisir, nous consolent, nous rassurent, nous font retourner en enfance -

Les savoureux ingrédients qui les composent transforment leur consommation en véritable moment de bonheur.

Et ce bonheur est d'autant plus grand quand on s'est mis soi-même à l'oeuvre pour réaliser ces petites gourmandises.

 

La "Petite confiserie de Papy" vous propose 230 recettes gourmandes dont une majorité inédites sur mon blog -

Elle est disponible à la vente et en consultation à l'adresse ci-après  -

 

LA PETITE CONFISERIE DE PAPY (2) écrit par Bernard DAUPHIN (coollibri.com)

Son prix est toujours de 25.00 € + 4.30 € de port (lettre suivie France 2021) -

La version (1) du livre n'est plus disponible, car non rééditée -

 

 

 

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Published by Bernard DAUPHIN, - DIVERS

 

C'est le meilleur moment pour cueillir des feuilles !

 

Ceux d’entre vous qui ont séjourné dans notre maison d’hôtes se rappelleront certainement  des nombreuses dentelles en feuilles d’arbres qui décorent nos murs. Peut-être même font-ils partie des acheteurs de certaines de mes réalisations.

Je sculpte régulièrement des feuilles depuis près de 40  années et suis, aujourd'hui, l'un des rares à posséder ce savoir-faire que j'ai acquis en 1961.

Après celui de l'Eveil de Normandie, j'ai fait, l'objet d'un article dans Ouest France, d'un reportage dans TV Vendée et j'ai également fait l'objet d'un reportage sur TF1, et de FR3 -

 

 

 

 

 

 

 

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Si les ouvrages de loisirs créatifs dont nombreux, il n’existe pas, à ma connaissance, d’ouvrages spécialisés sur la dentelle en feuilles d’arbre.

Cet art, jadis populaire, fût enseigné dans certaines écoles au titre des jeux avec la nature, comme me l’apprit une de mes clientes.

J’ai même rencontré un ancien STO qui, pendant la seconde guerre mondiale, n’ayant pas grand-chose à manger, sculptait des feuilles contre de la nourriture. Elles faisaient partie de l'artisanat des tranchées des poilus de la première guerre mondiale et jointes à leur correspondance (voir quelques photos en fin d'article).

On aurait retrouvé des feuilles à l’effigie de Napoléon, sculptées par les soldats de la Grande Armée !

A l’évidence, aujourd’hui, la dentelle sur feuille d’arbres, que j’ai baptisée la « folio – sculpture », est un art oublié.

La technique, à la portée du plus grand nombre (j'ai donné des cours dans des classes de CM1/CM2), consiste à désolidariser le parenchyme (le tissu végétal) des feuilles d'arbres, de leur nervation afin de faire apparaître, par contraste, le motif de son choix. Chez nous, c'est un loisir familial que les petits enfants réclament souvent, encadrés par Papy et Mamie.

Ainsi réalisées, les feuilles peuvent être laissées naturelles ou peintes. Encadrées, elles se conservent quasi indéfiniment.

Riche de mes savoirs et acquis, j'ai rédigé un manuel pratique complet sur l’art de la dentelle en feuille d’arbres.

Pour ceux que cette technique intéresse, ce manuel, en auto-édition, est disponible au prix de 25 €. + 4.30 € de frais de port forfaitaires (France métropolitaine).

 

 

 

Celles-ci peuvent m'être adressées soit par le formulaire de contact de mon blog, soit à l'adresse mail suivante : dauphingourmet@orange.fr, soit via le formulaire de contact de l'éditeur (cliquer sur le lien) où le livre est consultable.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Quelques exemples de réalisations personnelles et de poilus :

 

DENTELLES SUR FEUILLES D'ARBRES
DENTELLES SUR FEUILLES D'ARBRES
DENTELLES SUR FEUILLES D'ARBRES
DENTELLES SUR FEUILLES D'ARBRES
DENTELLES SUR FEUILLES D'ARBRES
DENTELLES SUR FEUILLES D'ARBRES
DENTELLES SUR FEUILLES D'ARBRES
DENTELLES SUR FEUILLES D'ARBRES
DENTELLES SUR FEUILLES D'ARBRES
DENTELLES SUR FEUILLES D'ARBRES
DENTELLES SUR FEUILLES D'ARBRES
DENTELLES SUR FEUILLES D'ARBRES
DENTELLES SUR FEUILLES D'ARBRES
DENTELLES SUR FEUILLES D'ARBRES
DENTELLES SUR FEUILLES D'ARBRES
DENTELLES SUR FEUILLES D'ARBRES
DENTELLES SUR FEUILLES D'ARBRES

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Published by Bernard DAUPHIN, - gazette de notre maison d'hôtes, DIVERS

Le blog de Bernard DAUPHIN

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"Le Blog d'un ex-professionnel (chocolatier confiseur et chef de cuisine) - Plus que des recettes, le partage et la transmission du savoir, du savoir-faire, de tours de main et d'astuces professionnels - "

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