LES TUILES DE CREPES

Faciles à réaliser , ces tuiles de crêpes permettent d'utiliser d'éventuels restes de crêpes et d'accompagner apéritifs,  desserts, goûters, selon qu'elles seront préparées à base de galettes ou de crêpes et, éventuellement garnies d'apprêts divers, salés ou sucrés.

Les enfants adorent !

INGREDIENTS pour environ 150 pièces (tuiles version sucrée)

Pour la pâte à crêpes (si vous n'utilisez pas de restes de crêpes ou de galettes)

250 gr de farine

75 gr d'huile

60 gr de sucre semoule

80 gr de beurre

6 oeufs

1 cuillère à soupe de grand marnier (pour les crêpes sucrées, à défaut, un peu d'arome orange)

1 orange

50 + 25 cl de lait

Beurre pour la poêle

MISE EN OEUVRE

Réaliser les crêpes très fines selon la méthode habituelle.

Superposer les crêpes les unes sur les autres par groupe de 5 ou 6 et les détailler à l'emporte pièce (ici cannelé)

Séparer les tuiles et les poser sur la plaque en verre du micro-onde

Cuire environ 45 secondes à 1 minute en fonction des fours (faire un essai)

Dès la sortie du four, les mettre en forme sur une forme ronde (rouleau à pâtisserie, gouttière à tuiles ...)

 et laisser refroidir et durcir -

Servir avec accompagnement au choix.

NB : Ne pas faire les crêpes trop épaisses. Plus les tuiles seront fines au départ, plus elles seront croustillantes ensuite.