Une pure merveille ! Simple à cuisiner et vraiment délicieuse.
Une recette de pleine saison, simple à réussir, originale et délicieuse.
Vous pouvez la présenter sur cuillères, en mise en bouche.
Pour 4 personnes :
3 échalotes
5 cl de jus de mandarine pressée (50 g)
15 cl de crème liquide (150 g environ)
1 cuillère à soupe de Cognac
1 cuillère à soupe de Mandarine Impériale (à défaut Grand Marnier ou Cointreau)
400 g de noix de Saint Jacques
50 g de beurre
1 pincée de graines de cumin
beurre, sel, poivre du moulin
quelques brins de ciboulette (facultatif)
2 endives
1 zeste de mandarine en julienne
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Published by Bernard DAUPHIN … - CUISINE, CUISINE - ENTREES
commentaires
DAPHNE 02/05/2017 09:19
mike 01/05/2017 12:19
marieb 24/12/2015 19:23
Bernard DAUPHIN 24/12/2015 19:38
marie 19/12/2015 10:17
Dominique 17/12/2015 12:38
Cécile 17/12/2015 08:35
mahe 18/12/2014 20:54
marieambre 10/12/2014 12:39
Michèle 10/12/2014 07:13
Bernard DAUPHIN 10/12/2014 08:52
Mahe 10/12/2014 06:57
Bernard DAUPHIN 10/12/2014 08:51